Les volailles fermières
LES POULETS FERMIERS D’AUVERGNE ET DU VELAY
Nos poulets fermiers sont issus de souches rustiques, à croissance lente et naturellement résistantes. Ils sont élevés principalement dans l’Allier et le Puy-de-Dôme pour les Volailles fermières d’Auvergne, ainsi que dans le Puy-de-Dôme et la Haute-Loire pour les Volailles fermières du Velay.
Ils grandissent pendant au minimum 81 jours, soit près de deux fois plus longtemps qu’un poulet standard, garantissant une viande plus savoureuse et une meilleure qualité.
Leur alimentation est composée à 100 % de végétaux, minéraux et vitamines, dont 75 % de céréales françaises, sans farine ni graisse animale.
Élevés sans OGM et sans intrants chimiques de synthèse, ils bénéficient de pratiques respectueuses du bien-être animal.
Chaque jour, ils profitent d’un accès à de vastes parcours herbeux, au cœur des paysages préservés des volcans d’Auvergne.
Excellents pour la santé, les poulets fermiers ont une chair ferme et goûteuse.
- IGP : Poulet fermier blanc d’Auvergne, Poulet fermier blanc du Velay, Poulet fermier jaune du Velay
- Existe en PAC, effilé, et en découpes : cuisses, filets, suprêmes
- Poids moyen PAC : 1.2 à 1.7 kg
- Délais de consommation : entre 10 et 14 jours selon conditionnement.
« Un poulet, de l’air, de l’herbe, du vent… et du temps ! Tout cela est nécessaire et indispensable pour élever un poulet de grande lignée. »
LA PINTADE FERMIÈRE D’AUVERGNE
Notre pintade fermière est élevée en plein air sur de vastes espaces herbeux et ombragés, dans le respect des traditions pendant 94 jours minimum.
Elle est nourrie avec une alimentation comprenant 75% de céréales françaises, sans farine ni graisse animale.
Les pratiques d’élevages se font dans le respect du bien-être animal, sans OGM et sans traitement antibiotiques.
La pintade fermière d’Allier Volailles est une viande légère à chair ferme, colorée, un peu typée, qui rappelle celle du gibier.
- Existe en PAC, effilée, et en découpes : cuisses, filets, suprêmes
- Poids moyen pac : 1 à 1.4 kg
- Délais de consommation : entre 11 et 15 jours selon conditionnement.
