Autrefois, on remettait des prix aux meilleurs élèves, aujourd’hui, ce sont nos volailles qui obtiennent ces distinctions, synonymes de qualité. Il s’agit plutôt de signes de reconnaissance : Label rouge et IGP.
Ces signes permettent aux consommateurs d’avoir des repères sur l’exception des produits, le Label rouge est le seul signe distinctif de qualité supérieure.
Ils sont là pour aider les consommateurs en les informant sur les caractéristiques spécifiques de ces produits.
Ces signes permettent aux consommateurs d’avoir des repères sur l’exception des produits, le Label rouge est le seul signe distinctif de qualité supérieure.
Ils sont là pour aider les consommateurs en les informant sur les caractéristiques spécifiques de ces produits.
Qu'est-ce qu'un LABEL ROUGE?
Pourquoi une I.G.P.?
Pour obtenir un label rouge, il faut répondre à un cahier des charges
très précis.
Les volailles sont issues de souches sélectionnées, réputées pour leur rusticité et leur croissance lente.
Elles sont élevées en plein air sur des parcours herbeux.
Elles sont nourries à partir de céréales (au minimum 70 %).
Elles sont abattues à un âge d’environ 2 fois celui d’une volaille de qualité standard.
Elles offrent une garantie de fraîcheur puisque les conditions d’élevage, d’alimentation, de préparation et de distribution, sont contrôlées par des organismes extérieurs et indépendants agréés par l’état.
Elles offrent une garantie de traçabilité, chaque poussin dès sa naissance est identifié par un « certificat d’origine », mentionnant les coordonnées de l’éleveur, l’alimentation consommée par la volaille, le jour et le lieu d’abattage.
très précis.
Les volailles sont issues de souches sélectionnées, réputées pour leur rusticité et leur croissance lente.
Elles sont élevées en plein air sur des parcours herbeux.
Elles sont nourries à partir de céréales (au minimum 70 %).
Elles sont abattues à un âge d’environ 2 fois celui d’une volaille de qualité standard.
Elles offrent une garantie de fraîcheur puisque les conditions d’élevage, d’alimentation, de préparation et de distribution, sont contrôlées par des organismes extérieurs et indépendants agréés par l’état.
Elles offrent une garantie de traçabilité, chaque poussin dès sa naissance est identifié par un « certificat d’origine », mentionnant les coordonnées de l’éleveur, l’alimentation consommée par la volaille, le jour et le lieu d’abattage.
L’Identification Géographique Protégée garantit officiellement l’origine des produits qui ont une histoire et une tradition dans leur terroir.
L’IGP permet une protection dans toute l’union européenne.
Qu’est ce que l’IGP ?
Elle désigne un produit agricole ou une denrée alimentaire originaire de cette région et répondant à un certain nombre de conditions:
- Une qualité déterminée, la réputation ou une autre caractéristique peut être attribuée à cette origine géographique.
- La production et/ou la transformation, et/ou l’élaboration ont lieu dans l’aire géographique déterminée.
- Elle est associée obligatoirement à un ou plusieurs «label rouge», « certification de conformité produit ».
